Azafrán exclusivo
desde 1860
Azafranes Alberola comercializa internacionalmente su exclusivo Azafrán, apreciado en la cocina de todo el mundo.
Historia del azafrán
La historia del azafrán viene de lejos. Los cultivos más antiguos del azafrán se remontan a 3000 años atrás y estuvieron presentes en diferentes culturas, continentes y civilizaciones. El azafrán es nativo del sudoeste de Asia, pero los primeros cultivos iniciaron en Grecia. Se documentó por primera vez en el siglo VII a.C. por botánicos asirios.
El azafrán ha estado presente en numerosas civilizaciones como la mesopotámica, la griega y la romana. No obstante fue en la civilización persa que empezó a usarse como condimento, siendo su uso posteriormente extendido a China y la India.
En España, el azafrán fue introducido por los árabes entre los siglos VIII y X, para más tarde extenderse su uso a Francia Alemania y posteriormente a Inglaterra.
Para qué sirve el azafrán
El azafrán es una especia muy valorada (siendo incluso denominada «oro rojo»), debido a que se necesitan aproximadamente unas 100.000 flores para conseguir un kilo de azafrán. Esto se debe a que de la flor solamente se aprovechan sus estigmas secos.
El azafrán tiene numerosas propiedades. Hay estudios que indican que el azafrán tiene propiedades expectorantes, sedantes, afrodisíacas e incluso antidepresivas. Y es que en un primer momento el azafrán se utilizaba con fines medicinales.
No obstante, su uso principal se encuentra en la cocina, donde se utiliza como colorante y para dar sabor a los platos. Principalmente en España se utiliza para los arroces, siendo la paella el plato estrella en el cual se utiliza.
Nuestro azafrán de calidad superior está pensado para dar sabor a tus platos y darles ese toque increíble que los harán irresistibles.
Cultivo del azafrán
En Azafranes Alberola cuidamos hasta el más mínimo el azafrán que seleccionamos. Nuestros proveedores plantan los bulbos del crocus sativus desde mediados de agosto hasta finales de septiembre, para tener unos resultados óptimos en el cultivo.
El suelo para el cultivo es calcáreo, rico en humus y bien drenado, con un pH entre 6 y 8 para asegurar un crecimiento óptimo de las plantas. Además de que no se ha plantado en él otra planta distinta del azafrán para evitar enfermedades de los bulbos.
La manera de plantarlo es la tradicional, en hileras. Así se asegura una alta productividad y un excelente control de los cultivos.
Todas las plantaciones de azafrán de nuestros proveedores están supervisadas por equipos profesionales con años de experiencia en el sector.
Dónde comprar azafrán
El azafrán puede encontrarse en supermercados, pero éste no siempre es de la mejor calidad posible. La forma de cultivo y recolección no es la óptima por lo que el azafrán pierde muchas de sus cualidades.
En Spanish Delight Brand llevamos 160 años dedicados al cultivo y recolección del azafrán, por lo que somos expertos.
Si quieres un azafrán inigualable no dudes en echar un vistazo a nuestros productos.
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